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彩虹冰皮月饼

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作者: 蝶舞花瓣
三年前做的有拍步骤,可惜找不到照片了,这次做的基本只拍了成品。过几日再做的时候,把步骤拍全,到时候再把图片补上。 有不明白的朋友可以留言我。

用料

彩虹冰皮月饼的做法步骤

步骤 1

将所有液体混合,搅匀,再倒入粉类材料混合成浆,过筛,放入容器上笼蒸30分钟

步骤 2

将蒸好的冰皮用筷子划成小块,凉透后,戴手套揉光滑,放入冰箱半小时后操作

步骤 3

糯米粉炒至微黄即是糕粉

步骤 4

将冰皮分成五份,其中四份分别揉入南瓜粉、紫薯粉、抹茶粉、可可粉,加上原色,一共五种颜色

步骤 5

将各色冰皮分成25克/份,豆沙馅也分成25克/份,把冰皮压成饼状,四周薄一些,把馅包起来,搓圆。

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步骤 6
步骤 6

可先在模具板上抹点糕粉,在模具的图案板上填上自己喜欢的任意颜色搭配

步骤 7

把包好的馅的饼放入模具,压好成型

彩虹冰皮月饼的小贴士

因为我这里买不到现成的紫薯粉和南瓜粉,所以我的都是自己烤磨的,朋友们可以去某宝直接买。

菜谱创建时间:2017-09-22 05:18:56
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