南瓜切开，用汤匙去掉其中的瓤和籽，切去部分的皮，然后切成一口大小的块；
锅内倒入A料中的だし汁（即日式高汤）煮开，加入南瓜、料理酒和味啉、淡口酱油，盖上小锅盖煨煮至软，时间大约15分钟。冷却后，装盘，淋上汤汁。