蘑菇炒肉丝

作者： 修改昵称1NG

用料

• 主料：
• 猪（去皮）后臀瘦肉 230克左右
• 蘑菇 一碗的量
• 辅料：
• 油 适量
• 盐 适量
• 酱油（生抽） 适量
• 味精 少许
• 葱 2根
• 姜 适量
• 红椒 半颗
• 料酒 适量
• 生粉 适量

蘑菇炒肉丝的做法步骤

步骤 1

将肉切成条状放入盘中，加入1勺酱油（生抽）、1.5勺料酒和适量生粉，抓拌均匀腌制10分钟

步骤 2

将蘑菇洗净撕成条状，红椒和葱切成段状，姜切末，备用

步骤 3

将适量油倒入锅中烧热（不要太热），转动锅子将油铺满铁锅，将火打到最小，倒入肉快速翻炒至2/3熟（不要炒太久），捞出来备用

步骤 4

再倒入适量油到锅中烧热，倒入蘑菇、葱花、姜末和红椒翻炒，再将刚才炒熟的肉加入一起翻炒，然后加上盐和味精搅拌均匀出锅

菜谱创建时间：2017-09-21 22:19:54