戈登拉姆斯的进阶食谱：煎猪排配酸甜椒

作者： magicstar

一直在用登哥的食谱做煎牛排，总是懒得写食谱，不过既然本末@本末benmo想看看，那我就暂时勤快一回吧！ 直接把登哥的视频截下来做食谱算不算勤快啊😯

用料

• 猪排 2块
• 洋葱 半个
• 甜椒 1个
• 大蒜 3瓣
• 罗勒 少许把
• 红酒醋 2勺
• 糖 1大勺
• 橄榄油 少许
• 黄油 20～30克
• 百里香 1把
• 黑胡椒 1勺

戈登拉姆斯的进阶食谱：煎猪排配酸甜椒的做法步骤

步骤 1

登哥的颜还是不错滴，首先，要有自信！

步骤 2

切甜椒

步骤 3

切洋葱

步骤 4

倒入橄榄油

步骤 5

放入甜椒丝和洋葱丝

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步骤 6

步骤 6

炒的关键点

步骤 7

放盐，胡椒

步骤 8

加入一勺糖，白糖可以给蔬菜上色，同时使蔬菜快速软化出水

步骤 9

翻炒至滋滋声消失，代表蔬菜已经出水了

步骤 10

加入红酒醋，某汪是用苹果醋代替的，一样好吃

步骤 11

关火，再加几勺橄榄油，橄榄油是可以不加热直接试用的

步骤 12

放入罗勒碎，某样没有这么高端的香料，所以忽略了

步骤 13

搅拌30秒即可出锅

步骤 14

在猪🐷皮上切几刀，这样放入锅里煎会比较平整

步骤 15

撒盐和大颗胡椒

步骤 16

捶打猪排，据说也可以用手给猪排做马杀鸡😵

步骤 17

3瓣大蒜用刀背压出汁

步骤 18

放入橄榄油油冒烟以后猪排平整放入

步骤 19

先放大蒜瓣，再放百里香（木有继续忽略🤓）

步骤 20

放入黄油片，煎猪排和牛排都是需要放黄油的这样比较香

步骤 21

根据猪排的厚度判断煎的时间，某汪的西冷牛排比较薄，是一边1分半钟，总共3分钟不到

步骤 22

猪排保持水份的关键就是出锅后静置足够的时间，跟煎制的时间差不多就OK

步骤 23

然后就摆盘啦，味道超级好！

步骤 24

这是某汪今天的便当，酸甜椒

步骤 25

西冷牛排吃得哈开心😀

菜谱创建时间：2017-09-21 21:01:13