新鲜的虾去壳取虾仁（虾线清理干净）
然后依次放入盐，料酒，白胡椒粉，五香粉，生姜粉，再打入一个蛋黄
用手抓匀后放入一小匙油，玉米淀粉，在放少许的啤酒抓匀，最后打入一个全蛋抓匀
然后烧一锅热油，小火炸至金黄就可以了，不要炸的颜色太深，微微发黄就可以了
捞出后大火把油烧开，放入炸好的虾仁进行复炸。炸十几秒就可以捞出了，不要炸的时间太长颜色容易太深，也容易糊。
可以开吃了，可以配着番茄酱或泰式甜辣酱。
炸的时候一定要中小火，火太大了容易糊，炸的时间也不要太长，虾特别容易熟，炸的时间太长，就老了，口感不好。