猪肝粉—辅食篇

作者： Domma

猪肝粉适合7个月以上的宝贝。6个月体检的时候我家宝贝一切正常不缺铁不缺钙，但是一周岁内宝宝的发育比较迅速，需要补铁和补维d，猪肝粉可以作为补铁食物食用，一周食用两到三次即可。放入冰箱冷冻，可保存一个月。大家印象中可能猪肝特别腥，但我做的这个真的很香，无任何腥味，无添加纯天然，味道也是不错的，我这么肯定，当然是尝过了😝

用料

• 猪肝 一页
• 柠檬 一个半

猪肝粉—辅食篇的做法步骤

步骤 1

猪肝洗净，切块，挑出明显的筋

步骤 2

初挑就挑出这些，当然这些只是一小部分筋😔

步骤 3

切一个半柠檬，和猪肝一起浸泡至少2小时，期间换两到三次水

步骤 4

浸泡好的猪肝如图色，取出柠檬，特别注意挑出柠檬籽，冷水下锅，开大火煮沸约3分钟

步骤 5

撇去浮沫，起锅沥干

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步骤 6

步骤 6

锅中重新烧水煮开，放入猪肝约一分钟捞起沥干

步骤 7

煮熟的猪肝再挑一遍筋（有孔的地方一定有筋），挑好之后切成均匀的小块，平底不粘锅开小火，下猪肝块翻炒，炒至没有噼里啪啦的声音，关火起锅

步骤 8

用料理机把猪肝块打碎

步骤 9

第一次打碎的如图，肉眼可见颗粒较大，说明还有水分，继续下锅小火翻炒

步骤 10

炒至没有水汽，用料理机打碎

步骤 11

第一遍过筛，大颗粒的继续小火翻炒，起锅打碎过筛，重复3次

步骤 12

过筛后的猪肝粉比较细腻，尽可能大的接触空气散味

步骤 13

这是剩下的猪肝粉（颗粒大打不碎，舍弃）

步骤 14

放凉后装入密封罐，一页猪肝最终出粉量大约60ml，放入冰箱冷冻，可保存一个月，尽快吃完，一周两到三次，不用天天吃

猪肝粉—辅食篇的小贴士

做猪肝粉耗时比较长，最累的不是炒干水分，而是挑筋，真的要挑好多筋...

菜谱创建时间：2017-09-21 00:13:33