肉松蛋糕卷（让人念念不忘，吃一次就不放手的，老少都爱！）

作者： Wanglinda琳达

这个蛋糕卷绝对分分钟秒杀“网红bao 师傅”，至今为止，吃过的人都会念念不忘！最主要的是它是“咸甜口味”的，吃多少都不那么腻，入口即化！肉松也是关键，我用的“台湾黑桥海苔肉松”，而且是现烤出来的，保质期只有3个月的这种，非常酥脆！和长达一年保值期的铁罐包装绝对不一样，不信你试试看！

用料

• 鸡蛋 5个
• 细砂糖 40克
• 玉米油 40克
• 低筋面粉 60克
• 牛奶 60克
• #馅料#
• 色拉酱（甜味） 适量
• 黑桥海苔肉松 适量

肉松蛋糕卷（让人念念不忘，吃一次就不放手的，老少都爱！）的做法步骤

步骤 1

先将蛋黄和蛋白分开；

步骤 2

蛋黄+白砂糖10克，用打蛋器打至变白；

步骤 3

加入“玉米油”拌匀；

步骤 4

加入牛奶拌匀；

步骤 5

加入过筛低筋面粉拌几下，用打蛋器打几秒钟（无颗粒）即可；

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步骤 6

步骤 6

蛋清最好冷藏一下，厨师机速度2，打至有大气泡后，加入1/2白砂糖，继续打发至“勾”字状即可；

步骤 7

取1/3蛋白拌入蛋黄中；

步骤 8

再将剩下的蛋白加入，拌匀；

步骤 9

烤盘中铺上油纸，撒入海苔肉松；烤箱预热，155度预热10分钟；

步骤 10

倒入后磨平，震两下；

步骤 11

表面撒肉松，150度35分钟；

步骤 12

出炉后，移至烤架晾凉；

步骤 13

晾凉后，翻面去油纸；

步骤 14

抹上色拉酱后，铺上厚厚一层海苔肉松；

步骤 15

卷起来放冰箱冷藏定型；

步骤 16

切块，好吃的停不下来！

步骤 17

一口咬下去，满足！吃一块肯定是不够的，不信你试试看！

步骤 18

黑桥海苔肉松；

菜谱创建时间：2017-09-20 15:14:07