将米洗干净，煮熟，趁时加上寿司醋，搅拌均匀米饭，继续盖上盖子。
鸡蛋打搅均匀，在平底锅煎一下，然后剪成条形。
火腿三文冶肉切成条形，青瓜洗干净切成条形，红萝卜洗干净除皮切成条状，烧开清水，先放红萝卜焯水1分钟，再放火腿三文冶肉条与红萝卜一起焯水1分钟，捞起备用。青瓜不用煮，可生吃。
将紫菜放在寿司卷帘上，把米饭均匀平铺在紫菜上，四边不用放满，放上以上的材料(可选择自己喜欢的食材)，加点丘比岛酱或沙拉酱在其中。
然后压着卷帘慢慢的卷起来，不用太大力，不然米饭会漏，紫菜会爆，这样就不好看了。因这次的紫菜有点薄，所以表面不太美。
在平整的硅胶板上切件，配上青芥和日式酱油，这样就大功告成！孩子喜欢吃，也挺简单的做法。