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巧克力豆饼干🍪趣多多版

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①这个趣多多巧克力饼干de方子不会很甜,吃的时候会有巧克力的微苦和甜香,怕苦的可以增加糖的用量。 ②我是用称的一个饼干15克,这是做32个15克的量,不想做太多可以减半(减半黄油太少不好打发)。我压的比较扁占位置大,这样熟的快。 ③每个烤箱温度不同,具体时间自己调整。我的烤箱是海氏A40,饼干压的也薄,上下火190°10分钟 ④这个是参考同类食谱增加的材料,昨天做了三盘。第一盘按原方操作,成品有点不太适合我,调整了用料重新做的。

用料

巧克力豆饼干🍪趣多多版的做法步骤

步骤 1

①打发黄油都没拍照,黄油室温软化加白砂糖和一捏捏盐用打蛋器打发,有糖粉代替白糖会更好。 ②分两次加入全蛋液,打蛋器打发到看不见蛋液。 ③巧克力粉和低筋面粉放在一起过筛到打好的黄油中,并加入大部分巧克力豆。

步骤 2

期间不用加任何液体,用力搅拌吧,一直搅拌到这个状态

步骤 3

充分搅拌均匀后将面团分成两份(一份太多不好操作)捏成长条,用刀切成均匀小剂子。大小看你喜欢,想要多大有多大。 有强迫症的喵星人可以用厨房秤称重,我称了,每个15克,这个量32到33个。

步骤 4

把小团子稍微揉圆压扁,上面放几粒耐烤巧克力豆装饰。(饼干的厚薄烤制时间的长短,建议薄一点先尝尝味道)

步骤 5

烤箱预热190度5分钟,上下火烤10分钟(根据自己烤箱的脾气增减时间)

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步骤 6
步骤 6

完成。 我是买的油纸还没到,用锡纸代替了,这个饼干完全不会粘在纸上。

巧克力豆饼干🍪趣多多版的小贴士

①方子减半黄油太少就不太好打发,打蛋器搅不到东西。 ②压扁饼团厚薄一定要一致,要么都是厚的要么都是薄的,大小也要尽量相同,否则烤出来的东西熟的不完全。

菜谱创建时间:2017-09-19 09:34:25
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