土豆刮皮，切丁，准备生姜几片，八角一个桂皮一小片 蒜子切半。
五花肉切片过水后放锅中小火煎一下
煎成微微带黄，放入姜片、八角、桂皮、蒜子，炒出香味。
倒入土豆，加盐，大火爆炒一下加酱油上色。
加汤盖过土豆
中火闷十分钟，大概五分钟的时候揭盖翻动一下，之后都要好好看火候，怕粘锅，😁😁
汤汁收干的时候用筷子撮一下，土豆已经软了。翻动几下就可出锅了
出锅
最后五分钟的时候要记得多观察火候，我家里的燃气灶是爆炒的，所以用中火。大家可视情况调整煮土豆的时间。