红薯芝麻丸子

作者： 大橙子小厨娘

其实有很多家常食材不想吃，扔了吧怪可惜，但是又找不到快速消耗的办法。 今天大橙子给大家分享一个红薯丸子的配方，家里有吃不完又怕放怀了的红薯可以试试

用料

• 红薯 150g
• 糯米粉 130g
• 玉米淀粉 30g
• 细绵糖 60g
• 牛奶 100g
• 泡打粉 2.5g
• 豆沙馅 适量
• 白芝麻 适量
• 油 适量

红薯芝麻丸子的做法步骤

步骤 1

红薯称好后切断放入蒸锅中蒸熟至软烂； 去皮，稍冷却后碾压成泥状； 加入细砂糖拌匀

步骤 2

加入过筛的糯米粉，玉米淀粉，泡打粉，牛奶，搅拌均匀

步骤 3

揉成光滑面团； 皮：分剂10g左右一个，揉成小圆球，用保鲜膜包裹，静置十分钟

步骤 4

皮擀开，包入豆沙馅，收口

步骤 5

在芝麻中滚一圈

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步骤 6

步骤 6

锅中倒入足够的油，中火烧热后转小火； 将芝麻球放入油锅中炸至膨胀，来回翻动，待金黄色时捞起，沥干油便可。

红薯芝麻丸子的小贴士

1. 一定要控制油温，不可太热，以免芝麻球一下锅就糊了； 2. 炸好后不要放太久； 3. 10g左右就可以了，以免太大炸不透。

菜谱创建时间：2017-09-18 14:22:21