桂花蜜糖酱(简单易学)

作者： 粗腿小狸猫

桂花酱是糯米藕的点睛之处，而市面上卖的桂花酱质量和品相都不算是上乘之选。今年秋天，院子里移栽过来3年的桂花终于开花了，于是就自摘自做美味桂花酱，与大家分享！

用料

• 桂花 适量
• 白糖 适量
• 盐 1克
• 密封玻璃瓶 2个
• 蜂蜜 适量

桂花蜜糖酱(简单易学)的做法步骤

步骤 1

将桂花从树上摘下，只摘花，不要破坏树枝哦~放在阳台透风处，晾一会，让其中的小虫子跑出来。

步骤 2

将桂花的花头摘下，这一步比较麻烦，需要耐心的一朵一朵的摘下来，而且不要破坏花的完整性。大家可以一边看电视剧一边摘哦~

步骤 3

将摘好的桂花再筛选一次，剔除枯萎和品相不好的花朵。剩下的桂花中撒一点点盐，起清洁作用。

步骤 4

玻璃瓶中撒一层桂花。

步骤 5

桂花上浇一层蜂蜜。

步骤 6

蜂蜜上再撒一层桂花。然后再撒一层厚厚的白糖，压住桂花。将玻璃瓶密封起来，放置冰箱中，一周后就可以吃啦~

步骤 7

一周后，桂花蜜糖酱就是这样啦~

步骤 8

挖一勺出来，晶莹剔透，被蜂蜜和糖渍的香气扑鼻~可以放在粥里吃，也可以放在炖品里面，甚至烧菜时候都可以放……实用呀！

桂花蜜糖酱(简单易学)的小贴士

桂花千万不能洗，一洗香气就没有啦

菜谱创建时间：2017-09-18 10:28:02