适合1.5岁—2岁以上宝宝的【有机奶香冰皮月饼奶黄馅】【上】

作者： lee_xiaoya

适合1.5岁—2岁以上宝宝的【有机奶香冰皮月饼奶黄馅】，中秋就要到了，想让宝宝也尝尝月饼又担心外面卖的月饼不健康，快自己做一盘有机奶香冰皮月饼吧~】外皮详见适合1.5岁—2岁以上宝宝的【有机奶香冰皮月饼】菜谱

用料

• 鸡蛋 4个
• 无盐黄油 100克
• 奶粉 80克
• 白砂糖 50克
• 澄粉 40克

适合1.5岁—2岁以上宝宝的【有机奶香冰皮月饼奶黄馅】【上】的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

黄油温室软化，用打蛋器打至顺滑

步骤 3

加入白砂糖，一个方向搅拌均匀，用打蛋器打发，至黄油体积增大一倍。

步骤 4

一次一个的加入鸡蛋，一定要搅拌到均匀融合再加入下一个，加入到第四个鸡蛋的时候，黄油会变成浓稠的糊状，并有一点油水分离，这是正常现象。

步骤 5

筛入澄粉和奶粉，搅拌到无颗粒。

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步骤 6

步骤 6

大火烧开上汽后，把混合好的糊放入蒸锅内，盖上锅盖蒸五分钟，然后打开盖子，水保持沸腾的状态，一直搅拌，让奶黄糊混合均匀

步骤 7

待面糊凝固，没有液体就可以了

步骤 8

蒸好的奶黄馅包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1-2小时，冷藏好的奶黄馅儿会变得有一定硬度。分成20克一个的小剂子，揉圆备用即可。

步骤 9

味道棒棒哒

适合1.5岁—2岁以上宝宝的【有机奶香冰皮月饼奶黄馅】【上】的小贴士

这个是馅料，饼皮，详见饼皮菜谱

菜谱创建时间：2017-09-17 22:19:47