啤酒鸡蛋

作者： tina的紫色偶然

每天早晨来个卤蛋，配着面也好，包子也好，都是不错哒～

用料

• 鸡蛋 十颗
• 啤酒 500ml
• 葱，姜，香叶，八角，桂皮，冰糖，辣椒
• 生抽，老抽，花生油

啤酒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋洗干净，清水煮，水开后，大约再煮12分钟

步骤 2

煮好后，剥皮，用刀划口，深一点，最好割到中心，容易入味

步骤 3

葱姜切好

步骤 4

大料准备好，不吃辣可以不放辣椒，桂皮一小块就好，多了容易遮盖啤酒的味道。

步骤 5

加油，油热加入葱姜

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步骤 6

步骤 6

放入鸡蛋，翻炒，加入大料，翻炒几下，加生抽与老抽，然后加入啤酒

步骤 7

开火后调成小火，慢慢熬汁，根据咸淡，可以适量加盐，建议加一点就好，因为生抽就是咸的，最后收汁会咸

步骤 8

收汁到这样就好了

步骤 9

盛盆子里，每天一个，好好吃！(鸡蛋煮烂了几个，不好看😜)

菜谱创建时间：2017-09-17 19:12:54