炸弹💣-虎皮蛋🥚

作者： Rebecca_Jin

看了刘德华的拆弹专家很感人，突然想起了外婆小时候做的炸蛋，回味一下！

用料

• 鸡蛋 5个
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 糖 1勺
• 胡椒粉 适量
• 蚝油 1勺

炸弹💣-虎皮蛋🥚的做法步骤

步骤 1

蛋清洗干净，煮12-15分钟！

步骤 2

把蛋壳剥了，四面切刀！

步骤 3

热锅冷油，煎蛋，煎到4免有浮皮，注意油溅起！还有蛋放入时应该是无水的！

步骤 4

炸的时候记得盖盖，不然油太厉害了！

步骤 5

加水，到蛋一般，加生抽，糖，老抽，胡椒粉，蚝油！

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步骤 6

步骤 6

煮25分钟，开盖大火收汁！

步骤 7

收汁中间记得翻动蛋，还有汁水浇到蛋上！

步骤 8

收汁到这样就可以了，留点汁水！

步骤 9

装盘，完工！

炸弹💣-虎皮蛋🥚的小贴士

调料的勺子是同一个，不然配比会有问题！

菜谱创建时间：2017-09-17 18:03:59