腐竹白果糖水（超经典的粤式糖水，童年味道🐣）

作者： 笔亲滴滴

很喜欢写这个菜谱故事，每一个味道其实都是一种回忆，有自己的故事。💞 这是一道很经典接地气的粤式糖水！但是现在不是很流行，所以不能经常吃到。我是很喜欢吃传统糖水的，但是现在新派港式甜品当道了～这个经典糖水又是叫外卖无意中看到有卖[偷笑]一下子勾起童年美好的味蕾回忆❥～决定自己做😍材料很容易买到，煮起来也很简单快捷，这么好喝又营养又简单的为什么就不流行呢[白眼] ❥白果，就是银杏。清肺定喘，滋阴解热，生津解渴。

用料

• 腐竹 适量
• 白果/银杏 适量
• 鹌鹑蛋 可以用鸡蛋或者蛋花
• 经典配方是这三样 喜欢吃什么还可以加进去，比如银耳，枸杞，莲子
• 冰糖 冰糖不太甜，可以多放。尽量用冰糖，才够清甜。

腐竹白果糖水（超经典的粤式糖水，童年味道🐣）的做法步骤

步骤 1

准备材料。要用冰糖，味道才清甜

步骤 2

带壳的话就敲开。开水烫一下皮，就很容易剥了。

步骤 3

带壳煮鹌鹑蛋，煮熟透

步骤 4

冷水下白果，水开后煮十分钟，出味道

步骤 5

汤已经有颜色了，放入剥好的鹌鹑蛋。冰糖调味，搅拌让冰糖融化

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步骤 6

步骤 6

放腐竹，煮5分钟就熟了，用筷子或者剪刀捣碎，某人说喜欢吃大块腐竹😄我小时候吃的都是比较碎的。然后调中小火，盖盖子，煮10分钟，出味道就可以出锅了😋

步骤 7

传统糖水党🙋🏻 白果的甘甜和腐竹的豆香，鹌鹑蛋一口一个刚刚好，整体不复杂的口感，清甜的一下润进了脾胃肺🤤

腐竹白果糖水（超经典的粤式糖水，童年味道🐣）的小贴士

喜欢的话可以打点蛋花

菜谱创建时间：2017-09-17 17:43:44