肉沫豆腐

作者： 胖胖小肚腩

肉沫豆腐，做法简单又快手，个人觉得这是拿来拌饭或者拌面也很好的一道菜，也适合宝宝吃，最重要的是灰常适合我这种减肥人士啊有没有？好吃营养又不会长胖 （｡ò ∀ ó｡）

用料

• 豆腐 3片
• 肉末 适量
• 葱
• 生抽
• 盐
• 姜
• 蚝油
• 鸡精
• 芹菜 一小棵
• 青蒜苗 一根
• 番茄 2只
• 老抽 少许

肉沫豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切块，番茄切块，芹菜去叶洗净切碎。青蒜苗去掉一截蒜叶，洗净切碎。肉末用盐  鸡精   生抽  葱姜水腌制备用

步骤 2

热锅烧油，倒入番茄块小火慢炒出，炒出沙司后就倒入肉末翻炒划散

步骤 3

放点生抽少许料酒一起炒，炒至肉末断生就加入可以没过豆腐2/3的水煮开

步骤 4

倒入豆腐，如果水不够就再加点，加点耗油提鲜，试试味道不够就加点盐

步骤 5

盖上锅盖中小火焖煮，碗里倒点生粉加入水勾兑成水淀粉，豆腐焖煮几分钟之后加点鸡精，如果汤还有很多就开大火不停翻炒收汁，锅里还有1/3的汤汁时倒切好的芹菜、蒜苗炒匀

步骤 6

倒上水淀粉勾芡起锅

步骤 7

完成。

肉沫豆腐的小贴士

如果是用于拌面的话汤汁可以稍微多点，然后勾芡稍微厚点，调料没有称量过所以没办法给出量，而且每个口味不一样，这个得看自己的口味自行调整 肉沫的话，因为我在减肥，所以图片里我用的是纯瘦肉，一般用半肥瘦的会更香口感会更好 想要颜色深点在放蚝油那一步可以加入少许的老抽

菜谱创建时间：2017-09-17 14:51:45