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肉沫豆腐

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作者: 胖胖小肚腩
肉沫豆腐,做法简单又快手,个人觉得这是拿来拌饭或者拌面也很好的一道菜,也适合宝宝吃,最重要的是灰常适合我这种减肥人士啊有没有?好吃营养又不会长胖 (。ò ∀ ó。)

用料

肉沫豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切块,番茄切块,芹菜去叶洗净切碎。青蒜苗去掉一截蒜叶,洗净切碎。肉末用盐  鸡精   生抽  葱姜水腌制备用

步骤 2

热锅烧油,倒入番茄块小火慢炒出,炒出沙司后就倒入肉末翻炒划散

步骤 3

放点生抽少许料酒一起炒,炒至肉末断生就加入可以没过豆腐2/3的水煮开

步骤 4

倒入豆腐,如果水不够就再加点,加点耗油提鲜,试试味道不够就加点盐

步骤 5

盖上锅盖中小火焖煮,碗里倒点生粉加入水勾兑成水淀粉,豆腐焖煮几分钟之后加点鸡精,如果汤还有很多就开大火不停翻炒收汁,锅里还有1/3的汤汁时倒切好的芹菜、蒜苗炒匀

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步骤 6
步骤 6

倒上水淀粉勾芡起锅

步骤 7

完成。

肉沫豆腐的小贴士

如果是用于拌面的话汤汁可以稍微多点,然后勾芡稍微厚点,调料没有称量过所以没办法给出量,而且每个口味不一样,这个得看自己的口味自行调整 肉沫的话,因为我在减肥,所以图片里我用的是纯瘦肉,一般用半肥瘦的会更香口感会更好 想要颜色深点在放蚝油那一步可以加入少许的老抽

菜谱创建时间:2017-09-17 14:51:45
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