温水和面，稍微软点，时间充足静放一会，这个时间处理土豆豆角。
把面擀成合适大小，以菜表面为宜，均匀抹薄薄一层油，可以加一点十三香，食盐，涂匀，沿一个边卷起来，成一个圆柱形。两头捏好，盘成一个圆形，摁扁擀开。
土豆削皮切块，豆角择好掰段儿，都洗净备用。
锅里放适量油，烧热，加入葱花，大酱，翻炒几下，再加入豆角，炒一会有点绿，稍后放土豆，翻炒，加水，淹没土豆豆角，适量盐，因为会把汤炖进去，所以盐不要多。开锅调中小火。
把饼轻轻铺在土豆豆角上面。
土豆豆角大约汤有一点点，关火。出锅。