芝士奶黄冰皮月饼

作者： 已注销

只是记录一下…借鉴了各路大神的菜谱自己瞎捣鼓的～因为是给爸妈做的所以用了正常芝士～好久没有吃正常芝士了！一边做一边尝就已经吃了不少！果然脂肪的香味难以替代啊啊啊……

用料

• 见详情描述

芝士奶黄冰皮月饼的做法步骤

步骤 1

冰皮用面包机搅拌的：糯米粉50，粘米粉50，澄粉30，水230，奶粉30，中途还加了点炼乳

步骤 2

馅料随意放的：奶油奶酪100，炼乳30，代糖40，鸡蛋2只，淀粉10～我本来相信自己可以一边炒一边搅拌均匀的……果然高估了自己，后来还是机打了一下

步骤 3

加了三只自己做的咸蛋黄～果然又高估了自己弄碎蛋黄的技术……应该一起打就好了

步骤 4

然后当然就是手残星人最讨厌的……包馅环节啦，芝士馅太软了不好包～还用了买的枣泥馅～就好包很多

步骤 5

切面

芝士奶黄冰皮月饼的小贴士

1. 面包机有年糕程序还是很贴心的～但是因为没有加油，拿出来的时候特别费力，只能浪费了好多～不过分面团的时候戴上塑料手套还是很轻松的～对了还要用糕粉忘记写了～ 2.这个馅的配方其实不太完美～感觉不需要加淀粉也可以的～ 3.冰皮有点粘是我用的方子有问题嘛？

菜谱创建时间：2017-09-16 19:51:19