三文鱼解开，肉当刺身 鱼排、鱼头当然也不能浪费咯
鱼皮去鳞鱼排切块，鱼尾割纹理，水洗完尽量沥干，加老酒生粉搅拌腌制十分钟。
切生姜厚一点，大蒜敲一下不能碎，放油锅有香味了就可以捞出来了，油锅加盐，煎鱼排，两面黄就可以了。
烧热水倒锅里，一定要热水！！！ 这是鱼汤白白的秘诀！ 沸腾后加丸子，加豆腐，豆腐煮开捞出容易涨开，切蘑菇一个切四瓣，金针菇加汤里煮熟。
加大蒜梗搅拌一下，加大蒜叶和刚才捞出来的豆腐，稍微煮一下就可以装盘啦！