先泡香菇，多换几次水，最后拿个瓶子装香菇多点水，使劲摇1-2分钟。倒出来的水不要，再洗一次水，挤干水份就好了。然后就切条。
五花肉洗干净，切片，然后把之前切条的香菇一起和肉剁，太多的话就慢慢少量加下去。直到全成肉末，粘一起就好。再懒点，可以在菜板上掰开肉沫放生粉（比平时的多一点）下去，然后慢慢将肉摸回去继续剁，结果肉会成坨，不需要多搅拌。这样放盘子里，放酱油，盐，还有生油（要多点油），拿筷子搅拌。放一边吸味道。
饺子皮，自己擀越薄越好，接着薄饺子咯。这次饺子皮少，馅多就往里塞满，弄个柳叶手法，可以装好多肉哦。不会擀面皮就买现成的。
肥嘟嘟的排队呢。样子还不不怎么漂亮，有待加油。