先把鸡腿肉切丁，用酱油，料酒，盐调味，腌制半小时。
蒜苗，西兰花切好后可以在锅里用热水灼熟。
西兰花跟着鸡丁一起炒，用不粘锅可以少放些油。大火翻炒几下就熟了。
打颗鸡蛋跟着蒜苗一起炒，鸡蛋可以事先加点料酒和醋搅拌下再放入锅中，炒出来的鸡蛋会更香一些。