鸡腿刀背拍松切大块， 腌制:菠萝根部的几片不要太薄，和鸡腿丁抓几下，➕葱姜料酒盐胡椒粉腌制10分钟后挑出香料 炸:鸡肉裹淀粉，油7成热➕鸡肉一个个下，下一半肉调火稍微大些，继续下，下完后继续开大，晃动锅，定型后，勺子推散， 油泡大，证明食材没熟，冒小泡成金黄色捞出 炒：少油油小火➕甜椒片蒜片➕甜辣酱小火推慢慢起小泡➕番茄沙司炒出红色➕盐➕鸡粉➕鸡肉➕菠萝块➕花生米 鸡皮放姜丝炒➕热水就是快手鸡汤