番茄烫一下去皮，切盖，挖出内部果肉，变成一个碗，待用。如果乘番茄的容器太大，番茄易滚动，则底部也削平，注意不要切太深。
燕麦片，绞肉，盐，黑胡椒，欧芹碎拌匀。塞入番茄碗。再表面填入芝士。
番茄碗放入小锅中，加入鸡汤至没过番茄二分之一处。小火煮10分钟。若是大锅则中火。
起锅再撒一些香草和黑胡椒在表面。