自制酸奶（小型家用酸奶机）

作者： 不要偷听我的蹦蹦

昨晚，收到快递，买的酸奶机和酸奶粉到货了，忍不住立马做上一次酸奶。今早揭开盖子一看，白白的，香香的，很浓郁诱人的酸奶味道，太赞了，忍不住上传分享给大家。

用料

• 纯牛奶 500毫升
• 糖粉 一大茶匙
• 酸奶发酵粉 一小包

自制酸奶（小型家用酸奶机）的做法步骤

步骤 1

烧开一锅水，把不锈钢内胆放进去烫一烫，杀灭细菌，防止之后发酵过程酸奶变坏。外盖用开水烫一下。用纸巾把盖子和内胆里的水分擦干。倒入纯牛奶

步骤 2

放入一小袋发酵剂。我买的这个说明是一小袋可以发酵500至1000毫升的。我只用了500毫升牛奶，酸奶成品有点偏向比较稀的老酸奶，不软不硬挺好的。喜欢吃老酸奶口感的可以牛奶再少一点，喜欢稍微稀一点酸奶的可以多加一点牛奶

步骤 3

加入一大匙糖，这里我害怕白砂糖不会化所以加的糖粉。后期酸奶做好了之后发现糖和酸奶混合的非常好。所以建议大家使用糖粉或者比较细的细砂糖哦！

步骤 4

天气渐凉，为了使得酸奶发酵的均匀，也为了缩短发酵时间，可以在酸奶机和内胆之间放一点热水，不要太多，不然内胆放下去会把水挤出来的，我直接用的刚刚烫内胆的开水，放了一点进去。

步骤 5

这是发酵大概三小时左右的样子。有水蒸气了，千万不要打开盖子哦，会有细菌进入的

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步骤 6

步骤 6

这是发酵完成的样子，我大概发酵了12小时。秋天下雨环境温度比较低了发酵时间久一点。如果是夏天6至8小时就ok了哦！

步骤 7

小心揭开盖子，注意不要让冷凝水流进去

步骤 8

看，成品很棒吧！

步骤 9

放入冰箱钝化24小时口味更好哦，还可以加入果酱蜂蜜水果等配料食用哟

自制酸奶（小型家用酸奶机）的小贴士

时间：夏天6至8小时 冬天10至12小时。发酵越久酸奶越酸哦

菜谱创建时间：2017-09-15 10:19:06