奥利奥饼干碎研磨成粉，分装在8个模具里，备用。
芒果留出几小块装饰用，其余都放进料理机打成泥备用。
吉利丁片放入凉水中浸泡10分钟左右，变软沥出水分放进芒果泥里慢慢加温到60度，使吉利丁片与芒果泥充分融合在一起。
打发200克淡奶油（凉的）
把搅拌好的芒果泥放进打发好的奶油里翻拌均匀，分装在装有奥利奥碎的模具里，放冰箱冷藏3小时以上，就可以吃了。也可以根据喜好进行美化装扮。
装好以后轻轻震荡一下表面能平整一些。