准备一个容器，我用乐扣长方形塑料盒，底部铺一层椰蓉备用。 火龙果榨汁取80克和玉米淀粉混合，用手抽搅匀。
牛奶+奶油+糖搅匀，小火煮至刚要沸腾，倒入火龙果汁(倒之前再搅一下确定淀粉没有沉底)。 继续小火加热，同时手抽快速划圏搅动，七八秒左右离火，利用余温继续搅动至整体混合均匀呈浓稠状，刮刀整体拌一下倒入保鲜盒，刮平。 待冷却后冷藏至凝固。
取一小碗，倒入稍多的椰蓉。 操作面上铺一层椰蓉，拿出容器倒扣在椰蓉上拍几下使之掉出。 切成小块，几块几块的放入小碗来回滚动使椰蓉沾上每块小方。 全部操作完就可以吃了，吃不完放冷藏。