广式经典鸡蛋仔（懒人版）

作者： 溪亭日幕

广式经典鸡蛋仔（懒人版） 这个菜谱主要“参考”夏日大神的配方改进，其实晒的目的只是想记录生活中的一些点滴回忆，欢迎吐槽~

用料

• 低筋面粉 140克
• 木薯淀粉 30克
• 无铝泡打粉 7克
• 糖 90克
• 鸡蛋 2~3个（100克）
• 淡奶 35克（普通牛奶也可以）
• 水 150ml
• 玉米油 30克（尽量不要用味道太浓的，如花生油等）
• 懒人重点材料 料理机（或搞拌机）

广式经典鸡蛋仔（懒人版）的做法步骤

步骤 1

把上面所有材料倒进料理机，用保鲜膜封口再盖上料理机盖子（没有保鲜膜保鲜袋也可以），为什么呢？因为我懒呀，这样就不用洗盖子啦！

步骤 2

开启果汁模式，启动。1分钟后粉浆就完成了~!

步骤 3

先预热鸡蛋仔模具，个人经验每面大火烤2分钟左右，烤得时间越长出来的颜色就越深。带不沾涂层的鸡蛋模具不用上油！

步骤 4

转中火，从外圈到里圈倒入粉浆，外圈别倒到太满，太满容易溢出。（此为A面）

步骤 5

合上转“中大火”烧一分钟，翻转另一面（此为B面）烧两分钟，然后再翻回A面烧1分钟。此时可打开看看B面颜色是否满意，不满意翻过来继续烧，再看A面情况，反正两面烧到满意为止。

步骤 6

满意后就可以上盘子了，那个叉子挑一下就可以了。

广式经典鸡蛋仔（懒人版）的小贴士

喜欢外面脆一点里面Q一点的话，可以火力大一点，烧的时间短一点（也可以把木薯粉的比例增加一点）。这个可要自己好好把握哦，我帮不了你，你家的炉子跟我家的也不一样～！待凉后，我喜欢加植物奶油吃，因为我不怕胖耶，哈哈～～（突然间感受到一万点敌意……）

菜谱创建时间：2017-09-14 17:39:25