先把茄子都切成小块
放到阳光充足的地方晾晒至表面蔫软，大约5个小时左右
然后上蒸锅蒸5分钟，在晾晒半天
然后将蔫了的茄子放入容器，倒入蒜泥，青红椒，盐拌匀
放入容器压实，三天就可以吃了，一周后味道最佳。