土豆、胡萝卜、黄瓜削皮待用,
土豆、胡萝卜、黄瓜、火腿肠各自切成大小差不多的块状
锅内放油,四成热时放适量花椒,炒香后,放少许盐,然后土豆丁、胡萝卜丁下锅,小火翻炒
炒至变香变色后,倒入黄瓜和火腿继续中火翻炒,放入了适量盐,就可以起锅装盘了。