南瓜切丝，小葱切末。
打入鸡蛋，放面粉，放入盐、胡椒粉。倒少许水调成糊状。 （面粉多少可根据个人喜好调整）
锅烧热倒油，油适当多一点，把南瓜糊倒入，小火煎至金黄色，再翻面。
煎好的南瓜煎饼，松软可口，有南瓜的自然香甜和鸡蛋的松软可口，做早餐很赞。