薄底蒜香番茄披萨—小熊SJJ-A06Y2厨师机

作者： 会飞

制作披萨和制作面包如出一辙，其相同点在于披萨底面团的制作，而披萨底的口感是美味的关键。这次用试用的小熊SJJ-A06Y2厨师机揉面非常方便，面团细腻圆滑。 小熊SJJ-A06Y2厨师机很轻巧，搬移方便，底部有吸盘维持稳定。体验很好，线性的设计也挺漂亮。配套的打蛋笼、和面棒、搅拌棒方便了各种烘焙需求。防喷溅透明盖、三维散热、一键式抬头等都很贴心。 初秋，做一款蒜香番茄披萨，暖心暖胃。而用厨师机彻底解放了双手，让美食更加简单省时，何乐不为呢？ 链接在这里：https://detail.m.tmall.com/item.htm?spm=a21ag.7782695.0.0.4d77fb48QTX4av&id=548593049572 即日起至9月30号，点此链接，向客服报暗号“下厨房用户”，购买厨师机前300名的厨友送价值99元酸奶机哦！

用料

• 普通面粉（中筋面粉） 100g
• 水 65g
• 干酵母 1g
• 盐 2g
• 小番茄 5-6个
• 番茄酱 2大勺
• 蒜 半个
• 披萨草 适量
• 辣椒粉 适量
• 橄榄油 适量
• 迷迭香 适量

薄底蒜香番茄披萨—小熊SJJ-A06Y2厨师机的做法步骤

步骤 1

本菜谱用小熊厨师机和面功能，非常方便，几分钟就可快速完成。大大提高了效率。所以，整个菜谱下来算上准备食材和发酵时间不到一小时。

步骤 2

准备好需要的食材。蒜切成蒜末。

步骤 3

将面粉、水、盐、干酵母混合，用厨师机的和面棒揉面非常快速方便，1档低速和面30秒，2档30秒，3档高速3分钟。将面团揉至光滑不粘手。

步骤 4

揉好的面团放置发酵布上常温发酵至双倍大小。约30-40分钟左右。注意表面不要变干硬，中间用喷雾瓶喷些雾。

步骤 5

在等待发酵的时间处理番茄：烧开水将番茄烫一下去皮去籽，手撕成薄片，撒上海盐，淋上橄榄油，放上一些迷迭香叶子。放烤箱烤20-30分钟左右。（180度上下火），这时可以顺便预热披萨石。番茄片制作好后，将烤箱温度调至最高，继续预热披萨石。

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步骤 6

步骤 6

面团发酵好后，用手掌轻拍面团中心排气，两面都要排一下。抓住面饼边缘，竖着转动，使面饼延展到6寸大小，刷上少许橄榄油。

步骤 7

在披萨饼上涂上2勺番茄酱，将步骤五制作的番茄片均匀的铺在披萨饼上，撒上蒜末、披萨草、辣椒粉、海盐，淋上少许橄榄油，再放上少许迷迭香。

步骤 8

烤箱调至最高温度，上下火，将披萨转移到预热好的披萨石上，烤5分钟左右即可。（披萨板需要预热40分钟左右）

菜谱创建时间：2017-09-13 21:10:36