看图做菜之：清蒸鳕鱼

作者： ☆冷焰☆

昨天看到鳕鱼不错，买了三段，今天中午做的清蒸鳕鱼。 简单的说，洗净，腌好，蒸透，调味八个字就会做好清蒸鳕鱼。 1、 洗净。鳕鱼的鱼鳞一定要清除干净，否则影响口感。 2、 腌好。清蒸是最能够保持食物鲜美的的，所以除腥是关键，将洗净的鳕鱼用姜片料酒和少许的盐腌渍入味。 3、 蒸透。将入味的鳕鱼装盘，建议在鱼块下垫上竹筷子，这样好蒸透，然后放入锅中蒸5到8分钟。 4、 调味。蒸好的鳕鱼不要急着打开锅盖，让余温继续焖5分钟，然后倒掉蒸鱼盘中的水，另起油锅，爆香姜蒜辣椒，将汤汁铺洒在鳕鱼盘中。 做好了这盘入口即化，鲜美可口的清蒸鳕鱼，再来爆一个肉沫茄丁，炒一个番茄炒蛋，一顿营养全面，颜色艳丽，美味爽口的二人中餐就这样新鲜出锅了。 能够把每天最简单平常的日子过好，就好！

用料

• 1、鳕鱼 500克
• 2、盐料酒姜蒜辣椒 少许

看图做菜之：清蒸鳕鱼的做法步骤

步骤 1

将鳕鱼解冻，洗净备用。

步骤 2

用盐姜片和料酒将鳕鱼腌渍入味。

步骤 3

放在锅中蒸5到8分钟。

步骤 4

蒸好的鳕鱼，熄火后不要急着打开锅盖，继续盖着盖子焖几分钟。

步骤 5

倒掉蒸鱼的水。

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步骤 6

步骤 6

另起一个锅，爆香姜蒜辣椒丝，调好味，洒在鳕鱼盘中。

看图做菜之：清蒸鳕鱼的小贴士

清蒸鳕鱼的时候，建议在鱼块下垫上竹筷子，这样好蒸透，然后放入锅中蒸5到8分钟。 蒸好的鳕鱼不要急着打开锅盖，让余温继续焖5分钟，然后倒掉蒸鱼盘中的水，另起油锅，爆香姜蒜辣椒，将汤汁铺洒在鳕鱼盘中。

菜谱创建时间：2017-09-13 16:20:22