下饭神器-水煮肉片

作者： 汐迪

适合添加自己喜欢吃的各种菜品，只要这一锅，就可以吃好几碗干饭了。

用料

• 腌制肉片：
• 肉片 200g
• 盐 适量
• 蚝油 适量
• 酱油 适量
• 淀粉 适量
• 炒香材料：
• 葱头 2-4根
• 生姜 3片
• 蒜 3片
• 洋葱 适量
• 豆瓣酱 一大勺
• 老干妈 一大勺
• 调味：
• 生抽、盐、糖 根据自己口味略作调整
• 配菜：
• 金针菇、豆芽、小白菜、生菜、千页豆腐、花蛤等。
• 点缀：
• 干辣椒 适量
• 葱花 适量

下饭神器-水煮肉片的做法步骤

步骤 1

将肉皮切成薄片，加入盐、蚝油、生抽、淀粉腌制。

步骤 2

将葱姜蒜洋葱倒入热油中爆炒。超出香味后开小火，倒入一大勺豆瓣酱以及老干妈，继续翻勺，炒出香味后倒入清水一盆，开大火。

步骤 3

锅里烧开后，根据自己口味适当加入盐、生抽、糖等，然后加入配菜。

步骤 4

配菜煮熟后，将腌制的肉片倒入，30s到60s后起锅（这个根据自己切的肉片的薄厚）。

步骤 5

放上干辣椒，葱花。锅里烧热油。将热油在碗中央开始沿圈倒入即可。

菜谱创建时间：2017-09-13 01:34:23