猪油

作者： 堂妈小厨

猪板油又名猪油渣，猪肚子上的成条状的肥肉。板油一般指这种生的肥膘。 猪油可以做中式点心，比如菊花酥，蛋黄酥，老婆饼，还有苏式月饼等，都少不了猪油。还可以下阳春面，炒青菜和做八宝饭。

用料

• 猪板油 克
• 清水

猪油的做法步骤

步骤 1

买回家的猪板油冲洗干净，切成窄片状。

步骤 2

炒锅里放一碗清水，中小火，把猪板油放入

步骤 3

边煮边翻动。

步骤 4

慢慢的水蒸发掉了，油开始出来啦

步骤 5

中小火煮到板油出现金色的油渣

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步骤 6

步骤 6

将油渣捞起过滤 。

步骤 7

油脂渣撒点盐可香了

步骤 8

猪油等冷却，滤网过滤后倒入干燥干净的容器中密封

步骤 9

亮亮的猪油

步骤 10

等冷却后会慢慢的变成乳白色的猪油。

步骤 11

雪白雪白的猪油很漂亮吧？

步骤 12

中式点心必备————猪油！

菜谱创建时间：2017-09-12 14:17:54