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手工白馒头，加工起来看起来都不不复杂，但是要做出入口即化、有带有嚼劲的馒头可不大容易！现在外面卖的馒头都是甜甜的而且入口绵软，但没有麦香也没有嚼劲。好吃馒头是没有放任何的糖，慢慢嚼可以感觉到小麦的清香和特有的甜味！所以做馒头是最能体现出主妇的功力的咯！这个就有点像中国画里面的白描，没有艳丽的色彩，却也能把万物表现的丰富多彩！
手工白馒头的做法步骤
步骤 1
1.面粉与1勺盐混合均匀，酵母粉用适量温水冲开待用
步骤 2
2.将酵母粉水缓缓倒入面粉中，水不够时再添加适量温水，揉成软硬适中的面团后盖上湿布醒发1小时左右。
步骤 3
3.醒好的面团取出，加入一小撮碱面揉匀。揉匀后将其搓成长条状。将剂子一一揉圆。
步骤 4
4.将笼屉均匀地涂抹上一层食用油。将揉好的面团一一放入笼屉中，盖上盖子再次醒发至两倍大。
步骤 5
5.开火，大火上气后转中火10分钟关火，再闷5分钟即可。
菜谱创建时间：2017-09-12 14:03:31