草莓冰淇淋

作者： 41473096

大宝吵住要食草莓雪糕，那就做个快手的，虽然快手但无冰渣哦～～～大宝大爱！！！此分量可做五杯100g的

用料

• 淡奶油 200g
• 蛋黄 2个
• 细砂糖 50g
• 牛奶 50g
• 柠檬汁 1/2小勺
• 草莓酱 100g

草莓冰淇淋的做法步骤

步骤 1

蛋黄加糖打至糖溶化蛋黄发白

步骤 2

牛奶倒入奶锅，煮至微沸（锅边起小泡，大概85度左右）

步骤 3

热奶慢慢倒入蛋黄液中，边倒边搅拌

步骤 4

蛋奶液过滤一下，重新倒入奶中，隔热水继续加热至蛋奶糊浓稠，加热期间不停用刮刀搅拌防止结块！

步骤 5

煮好的蛋奶糊加入柠檬汁，奶锅坐入冷水中放凉备用

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步骤 6

步骤 6

淡奶油打至9分发

步骤 7

取一部分打发好的奶油与蛋奶糊拌匀，再倒入剩下的淡奶油中，加入草莓酱用电动打蛋器搅拌均匀

步骤 8

雪糕液分杯倒入雪糕杯冷冻4小时左右就OK了

菜谱创建时间：2017-09-11 21:54:25