炸酱面

作者： 小家卸厨

妞妞说我做的比老北京炸酱面好吃多了

用料

• 豆瓣酱 勺1
• 六月鲜黄豆酱 1勺
• 猪肉末 200克
• 姜 五片
• 糖 2克
• 葱3根 大小都可以小的了多加
• 面粉240克
• 加盐水揉成稍软的面团（提前一小时和面，多揉几次）然后平铺在案板，正反面一抹油，盖好保解膜。腥二十分钟。

炸酱面的做法步骤

步骤 1

锅里加些菜籽油烧热，先放豆瓣酱炒香，下姜未肉未，中火慢炒，炒至无水加入黄豆酱，倒半碗水，放入葱花，再小火熬制五六分钟就好了。

步骤 2

开始烧水，把腥好的面切小拇指粗的条，拉匀，放在旁边，（没拍铺面，拉面的过程。）锅开后下面煮软，下点青菜。

步骤 3

捞出浇上炸酱，调点香醋，油泼辣子。开吃

菜谱创建时间：2017-09-11 17:16:30