除巧克力碎外，所有材料揉到8分。 我用GOURMETmaxx西式厨师机1档揉了4分钟。
立即将揉好的面团均分4份，滚圆松弛15分钟。
将松弛后的面团擀开成长椭圆形。
放上巧克力碎。
卷起，捏紧收口。略搓长，一头用擀面杖压扁。
卷起来，另一头放在压扁的面团上，用压扁的一头包住另一头并捏紧收口。将面团放在油纸上，入38度左右的温暖湿润处进行最后发酵。
最后发酵2个小时，目测大0.5倍左右，反正就大了一点点，然后快结束发酵时开始煮糖水。
糖水煮沸腾后转小火，将发酵结束的贝果放在糖水中，每面煮30秒左右。
沥去水分，放在烤盘上。 入预热烤箱上火200度，下火190度烤20分钟，上色盖锡纸。
我搓得太短了，好胖。
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煮糖水我用的比较迷你的锅子，所以量比较少，糖水煮到微微沸腾即可，两面各煮30秒，不要煮太久，不然也容易皱皮哦，煮好了马上烘烤，所以烤箱一定要提前预热好，烘烤温度上火略高一点。