用的是这种橄榄菜
豆角洗净切丁，焯水后过冷水。 肉末加少量盐少量料酒腌制一会儿。 热锅上油，放入姜末，肉末炒致发白，放入豆角丁、红辣椒丁，放生抽、耗油翻炒，最后放入橄榄菜炒匀后即可出锅。
这是一道非常简单非常下饭的菜，吃了上瘾。