迷迭香：油淋秋葵嫩豆腐

作者： 迷迭香Rosemary

黏软的秋葵有一个绝佳的搭档，那就是嫩豆腐。 两者有一个共同的特点，那就是清新，秋葵的清新能直通大脑，而嫩豆腐的清新会随着在口中融化后，蔓延在整个口腔，两者结合，再腻的食物也会被化解得一干二净，在秋葵做好后淋上滚烫的红油，又为这一丝清新增加了独特的口感，能将秋葵和嫩豆腐的口味更明显的强调出来。

用料

• 秋葵 200克
• 嫩豆腐 1块
• 生抽 1汤匙
• 糖 1茶匙
• 蒜 3瓣
• 盐 适量
• 醋 1汤匙
• 辣椒油 3汤匙

迷迭香：油淋秋葵嫩豆腐的做法步骤

步骤 1

嫩豆腐切块

步骤 2

秋葵去蒂

步骤 3

去蒂后的秋葵倒入锅中，沸水焯水2分钟

步骤 4

将焯好的秋葵切小段、蒜切蒜末

步骤 5

将切好的秋葵段摆在嫩豆腐上，备用

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步骤 6

步骤 6

将生抽、醋、糖、盐、蒜末依次倒入碗中搅拌均匀，做成料汁

步骤 7

将做好的料汁倒在嫩豆腐上，备用

步骤 8

辣椒油放在火上烧热至微微起白烟

步骤 9

接着将烧热的辣椒油浇在豆腐上

步骤 10

完成啦！

迷迭香：油淋秋葵嫩豆腐的小贴士

1. 红油烧至微微冒烟即可，否则会糊。 2. 秋葵焯水2分钟即可，否则会老。

菜谱创建时间：2017-09-11 12:05:41