提前24小时腌制鸡胸肉，方法为：鸡大胸从中间横刀，一批二，批成薄片。反正面抹盐，撒黑胡椒碎(多一点香）腌20分钟。
大蒜压成泥，放小碗中，加糖、橄榄油搅拌均匀，用手抹在1的鸡胸肉上，两片抹匀并按摩三到五分钟，然后放密闭保觧盒，入冷藏，腌制最好24小时以上。（鸡胸肉不易入味）
将菠菜焯水，晾凉，挤水备用。
平底不粘锅小火烧微热，不用加油，将腌好的鸡胸肉放入煎，盖上锅盖，正反面各煎至熟。
不要洗锅，把焯好的菠菜放进去炒两下，锅里的油和香味都进到菠菜里了，然后盛出备用。
组装三明治：一片烤土司，加上一块鸡胸肉，挤点沙拉酱，放上菠菜，再挤点沙拉酱，盖上另一片烤土司。一切二，🆗了。
1）大蒜用压蒜器压出的味道更香。 2）橄榄油用量稍多点好，以抹完后容器底部还能看到一层油为佳，这样煎出来更嫩。 3）腌鸡胸肉的盒子一定要密封，不然就等着满冰箱的大蒜味吧……