抹茶蜜豆可可蛋糕

作者： 三月喵喵咪

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 60克
• 低筋面粉 100克
• 黄油／植物油 60克
• 蜜豆 少许
• 可可粉 5克左右
• 抹茶粉 10克
• 淡奶油 150克
• 细砂糖 50克

抹茶蜜豆可可蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离，这里做的是双份所以用了两倍的量，蛋黄低粉植物油牛奶倒进容器里用打蛋器搅搅搅搅，一定要搅匀

步骤 2

如上图

步骤 3

蛋白打发至湿性状态，拉起来可以提一个小尖角

步骤 4

倒少许抹茶粉在碗里

步骤 5

加水拌匀

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步骤 6

步骤 6

抹茶粉加水搅开，取少许蛋白跟抹茶液混合拌匀，最后跟整个蛋白混合

步骤 7

后面忘记拍照，蛋白霜和之前搅匀的面粉溶液拌匀（取三分之一拌匀之后再倒入剩下的）

步骤 8

方形烤盘垫油纸将蛋糕液倒入，烤箱预热后170°C，15分钟放进去开始烤

步骤 9

烤出来晾凉，分四份切好，淡奶油加砂糖打发，每一份一层奶油一层蜜豆，最后摞在一起，四周抹上奶油，最上面用面粉筛撒上可可粉

菜谱创建时间：2017-09-11 09:44:47