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鲜美滑嫩蒸鸡脯的做法

鲜美滑嫩蒸鸡脯

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作者: 小猴儿、
小猴儿、
自我健身减fei以来,鸡脯是除蛋奶外,主要的蛋白质来源。鸡脯低脂肪高蛋白质,易被人体吸收,易购价廉物美,平民化的增肌减脂食物。可是烹饪不当即易口感老、柴、木渣渣,有健友说(煮)鸡脯已经吃到生无可恋怀疑人生。我采用的是蒸的方法,鲜美嫩滑,女儿自此爱上了吃鸡脯。

用料

鲜美滑嫩蒸鸡脯的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡脯(最好是冷鲜的,冷冻的口感会略差)洗净,毛糙面切菱形花刀,但不切断。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切好的鸡脯放入器皿中,加少许现研磨黑椒粉(爱黑椒可以多点),少许盐,少许蒸鱼豉油拌匀(健身的人盐和豉油真的是一点点哦!调个味而已。非健身减脂的按自己喜欢的口味添加)。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒少许生粉拌匀,如感觉干拌不开可以略加点水。介意淀粉的可不放。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用保鲜膜盖好器皿放冰箱冷藏,急吃的冷藏30分钟左右,不急的可冷藏过夜。我基本是头天晚上弄好冷藏,第二天早上蒸。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冰箱取出鸡脯,加少许橄榄油拌匀,取一薄(受热均匀)扁(鸡脯可以摊开)盘,把鸡脯平铺在盘中。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中加水烧开上气后(一定是上气后,这样鸡脯外表极速受热,能锁住里面的水分才能滑嫩),放人鸡脯蒸二三分钟左右(时间按鸡脯大小薄厚增减)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用筷子把鸡脯翻个身,再蒸二三分钟。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再把鸡脯翻回来,蒸半分钟左右,关火焖五分钟左右即可拿出切块开吃。

鲜美滑嫩蒸鸡脯的小贴士

除了蒸的步骤要一块一块的蒸外,其他步骤可以一次做几块的。

菜谱创建时间:2017-09-11 07:15:42
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