巧克力戚风

作者： 饭团团儿er爱吃肉

给做慕斯蛋糕打个基础

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 75克
• 可可粉 5克
• 细砂糖 80克
• 巧克力味可滋 40克
• 玉米油 40克
• 巧克力 20克
• 盐 2克

巧克力戚风的做法步骤

步骤 1

分离蛋黄

步骤 2

分离蛋白

步骤 3

白砂糖20克加入蛋黄，搅拌 味可滋40克，玉米油40克，巧克力20克融化，盐2克左右，加入蛋黄 搅拌均匀

步骤 4

先加20克白砂糖到蛋白中，打成如图有泡泡状

步骤 5

再加入20克白砂糖，打成奶油状

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步骤 6

步骤 6

最后加入20克，打成硬硬的块状

步骤 7

将蛋黄蛋白混合，三分之一蛋白加入蛋黄翻拌，再加入三分之一，翻拌，最后将混合好的全部加入蛋白中，翻拌。此前可以预热烤箱。

步骤 8

150度烘焙30分钟，出锅！

步骤 9

顺带烤了两个小杯子！

菜谱创建时间：2017-09-10 19:49:22