手工鱼丸（巴沙鱼柳制作）

作者： 爱烘焙的小小邓儿

因为我家吃货大了需要的营养越来越多，前几天给她做了手工蔬菜鸡肉丸一口气吃了8个，所以想着用鱼丸给她吃鳕鱼有鱼刺而巴沙鱼没有鱼刺，营养价值很好

用料

• 巴沙鱼柳 210克
• 蛋清 1个
• 柠檬汁或柠檬片 几滴或几片
• 盐 适量
• 生粉 适量

手工鱼丸（巴沙鱼柳制作）的做法步骤

步骤 1

解冻后的鱼柳切块用生姜或柠檬汁或柠檬片腌制去腥气（我的柠檬汁已经放进去）

步骤 2

准备好工具和材料，料理机用开水烫一下消毒

步骤 3

打好的鱼泥放入蛋清顺时针搅打均匀

步骤 4

搅打均匀后放入生粉或者淀粉，最好分次添加防止放多了，继续顺时针搅打均匀

步骤 5

搅打好的鱼丸用勺子挖出点鱼泥放在手心整出圆形，或者用虎口挤出来

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步骤 6

步骤 6

大火烧开后转小火，放入鱼丸，答应我一定要小火不然会碎掉

步骤 7

定型后的鱼丸可以用大火烧开，直到全部漂浮起来就可以了

步骤 8

洁白Q弹的鱼丸就好啦

菜谱创建时间：2017-09-10 18:45:30