干烧箭头鱼

作者： 璇子伊

海边渔民网上来的新鲜鱼，老公做的家常菜。

用料

• 箭头鱼 两条
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 醋 适量
• 酱油 适量
• 冰糖 适量
• 酱 适量
• 八角 适量
• 香叶 适量
• 桂皮 适量
• 花椒 适量
• 干辣椒 适量
• 大葱 适量
• 盐 少许
• 香菜 适量

干烧箭头鱼的做法步骤

步骤 1

把鱼处理干净切花刀，裹上干淀粉油炸，因为鱼太大把头去掉了，分成了两截炸的

步骤 2

锅里倒油，放入葱，姜，八角，香叶，桂皮，花椒炒香。

步骤 3

葱炒糊之后捞出扔掉，加入蒜瓣和干辣椒，之后加冰糖，酱油，醋，酱，盐，底料就炒好了。

步骤 4

锅里加水烧开之后放鱼进去开炖，加一点香菜梗，盖上锅盖，大火炖五分钟之后转中火，烧干之后出锅，注意别糊了。

干烧箭头鱼的小贴士

中餐调料的量主要看个人喜好，所以都是适量，自己决定就好！

菜谱创建时间：2017-09-10 17:50:57