吮指奶香黑椒炒花甲

作者： 可可妹的菜

黄油、黑胡椒和罗勒混合在一起的花甲，味道很有层次感，浓浓的奶香味总能让小朋友主动跑到餐桌前乖乖地坐着等吃了。

用料

• 花甲 800克
• 罗勒或九层塔 一小把
• 姜 若干
• 蒜 一瓣
• 黄油 20克
• 米酒 5ml
• 酱汁：
• 白糖 1/2tips
• 淀粉 1/4tips
• 蚝油 1tips
• 酱油 2tips
• 水 2tips
• 黑胡椒粉 少许

吮指奶香黑椒炒花甲的做法步骤

步骤 1

烧一大锅水，利用水烧开之前的时间准备好配料：姜片、蒜片、黄油、罗勒。我把姜切成姜丝拉低了成品颜值。

步骤 2

混合酱汁：一小勺糖、一小撮生粉、生抽、蚝油、水、黑胡椒粉搅匀。因为花甲带有咸味，所以酱汁一定不能太多了，口味清淡的还可以多加一点水。

步骤 3

水开后把花甲倒入锅里，可以用锅铲推一下花甲使之受热均匀，大火煮到花甲张开口是为了去沙，开口后立即倒出沥干水份。倒的时候先倒掉一部分水可以带走飘在水面的白沫。

步骤 4

洗净锅烧干后依次放入黄油、姜、蒜。

步骤 5

不需要等黄油全部化开即可倒入沥干水的花甲翻炒，沿着锅边倒入一勺米酒去腥。

步骤 6

倒入酱汁，撒上罗勒叶翻炒均匀即可出锅。

步骤 7

满家的奶香味，趁热吃吧！可妹舔着壳壳都能吃一大口米饭。

步骤 8

喜欢这个菜谱的话，记得交作业哦！

吮指奶香黑椒炒花甲的小贴士

整个过程不到10分钟，一定要提前准备好配料和酱汁，炒的过程不到3分钟，一气呵成保证花甲螺肉不会煮老。

菜谱创建时间：2017-09-10 13:42:50