烧一大锅水，利用水烧开之前的时间准备好配料：姜片、蒜片、黄油、罗勒。我把姜切成姜丝拉低了成品颜值。
混合酱汁：一小勺糖、一小撮生粉、生抽、蚝油、水、黑胡椒粉搅匀。因为花甲带有咸味，所以酱汁一定不能太多了，口味清淡的还可以多加一点水。
水开后把花甲倒入锅里，可以用锅铲推一下花甲使之受热均匀，大火煮到花甲张开口是为了去沙，开口后立即倒出沥干水份。倒的时候先倒掉一部分水可以带走飘在水面的白沫。
洗净锅烧干后依次放入黄油、姜、蒜。
不需要等黄油全部化开即可倒入沥干水的花甲翻炒，沿着锅边倒入一勺米酒去腥。
倒入酱汁，撒上罗勒叶翻炒均匀即可出锅。
满家的奶香味，趁热吃吧！可妹舔着壳壳都能吃一大口米饭。
喜欢这个菜谱的话，记得交作业哦！
整个过程不到10分钟，一定要提前准备好配料和酱汁，炒的过程不到3分钟，一气呵成保证花甲螺肉不会煮老。