真·芝士饼干【低碳水生活】

作者： 灯可可

低碳水的生活，主食其实不难做，然而零食总是会馋，特别是各种薯片啊饼干啊~这个介绍的是low carb的经典菜谱，fathead cracker，一个真正全是芝士的真·芝士饼干！无论是否有烤箱都能做哦~

用料

• 马苏里拉芝士（Mozzarella）） 70g
• 车打芝士（cheddar） 30g
• 【也可以全部用马苏里拉】
• 纯杏仁粉或纯椰子粉 40g
• 鸡蛋 1个
• （非必须）奶油芝士 20g
• 盐 一小撮
• （非必须）香菜或香葱 一小撮

真·芝士饼干【低碳水生活】的做法步骤

步骤 1

将芝士，鸡蛋，杏仁面粉，和奶油芝士加入一个碗中，微波炉加热1分钟

步骤 2

取出后搅拌均匀，加入鸡蛋和盐搅拌

步骤 3

再放入微波炉20秒（不能太长，否则鸡蛋就彻底熟了）

步骤 4

拿出后可加入香料叶拌匀

步骤 5

将芝士团在两层烘焙纸间擀成薄饼（约2~3mm厚，太厚不脆，太薄无法上手），切成你喜欢的大小

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步骤 6

步骤 6

烤箱：将切好的小片放在垫了烘焙纸的烤盘中，每片间留一定距离，120℃ 上下火10分钟或到两面金黄，放凉，密封袋保存1周

步骤 7

煎锅：锅中不放油，小火，将切好的小片放入锅中，留空隙，煎到朝上面可看到些许金色时翻面（约3分钟），再煎2分钟左右，放凉，密封袋保存1周

真·芝士饼干【低碳水生活】的小贴士

·擀面团时，如果需要多次，面团变硬，可放入微波炉转20秒软化。 ·使用烤箱的大厨们可以在6~7分钟的时候翻面 ·使用煎锅的大厨们一定要小火，不然就直接成碳了…… ·一定要放凉！最好是用网架 ·用煎锅可能不会有用烤箱那么脆，想要同样效果得更薄一点，不过也更难操作，说归说，吃起来都是一样好吃的！ 希望大家低碳水生活天天开心XD

菜谱创建时间：2017-09-10 13:01:15